Görög olívaolaj hidegen sajtolt szűretlen

Raktárkészlet: VAN
Görög olívaolaj hidegen sajtolt szűretlen

Pelopponészosznyugati partján található Armeni falu olajpréséből ékezik Magyarországra.  Az extra szűz, szüretlen olívaolajat hideg préseléssel nyerik ki a koroneiki típusú bogyókból, melyek a falu környéki ligetekből származnak. 

 

4 300 Ft/kg
A vásárlás után járó pontok: 129 Ft
kg
kg
Kedvencekhez
Ajánlom
Nyomtat
Kérdés a termékről
Részletek
Adatok
Részletek

Elhatároztuk, hogy egy olyan olívaolajat osztunk meg, amilyen pontosan így jön ide a faluba, frissen a présből; teljesen szűretlen, így ha egyszer megnyomják, nem megy keresztül semmilyen további folyamaton. Mindent ugyanazon a napon préselnek, amikor leszedik, és az olaj savtartalma 0,2-0,3% között van, ami meglehetősen lenyűgözően alacsony. Ezenkívül teljesen keveretlen: ellentétben a szupermarketek polcain található legtöbb „extra szűz olívaolajjal”, ez valóban kis szériás gyártás, és nem keverik össze rossz minőségű olajokkal vagy korábbi betakarításokból származó olajokkal… következésképpen nevetségesen jó az íze. Mivel szűretlen, az olaj az olíva héjából és magjából származó üledéket tartalmazza, így nagyszerű zöld átlátszatlanságot kölcsönöz sűrű textúrájának, és a nyers, füves eredmény nagyjából  ugyanaz, mint amit az ókori görögök fogyasztottak volna!

Az itteni földek és a falusi prések is helyi tulajdonúak és családi vállalkozásként működnek – a néhány száz fás ligetek nagygazdaságnak számítanak, ami éles ellentétben áll a többi nagy olívatermesztő vidékre jellemző intenzív, nagyüzemi olívaolaj-termeléssel. . Az olajbogyót hagyományos, kézi, alacsony ütési módszerekkel szüreteljük, „propellerszerű” végű pálcákkal, amelyek eltávolítják az olajbogyót az ágakról, és hagyják, hogy a fák alatt kiterített nagy hálókra hulljanak. Az olajbogyót ezután zsákokba gyűjtik, és este a falu présébe viszik.

A prések itt továbbra is kollektív alapon működnek: a gazdák behozzák a betakarított olajbogyót, és a préselésért cserébe átadják az olaj egy százalékát. Mindenki ismer mindenkit, és az egész folyamat a bizalomra épül – ez így megy évszázadok óta. Tom családjával közösen gondozzuk négy kis olajfaligetünket, és a család segítségével szüreteljük be őket. és barátok minden évben. Mivel a vásárlók kezdték észrevenni, hogy az olajunk valóban valami más, ezért vitáztunk arról, hogy hitelt veszünk-e fel több olajfa vásárlására, de ehelyett úgy döntöttünk, hogy más modellt alkalmazunk, és együttműködünk a környék többi kistermelőjével. Így garantáljuk számukra a bevételt, és támogatjuk az olíva szedés helyi, hagyományos formáit, ügyelve arra, hogy az ezekből a ligetekből származó, kiváló minőségű extra szűz olívaolaj közvetlenül az Ön asztalára kerüljön, ahelyett,  hogy nagy mennyiségben keveredne össze gyengébb minőségű olajokkal. , nagy termelő vállalatok.

Egész szellemiségünk a közvetlen együttműködésen alapul; a kistermelőkkel, valamint a kisvállalkozásokkal, beleértve a szállítókat, a forgalmazókat és a kereskedőket, akik végül eladják munkánk gyümölcsét...

Eltökélt szándékunk az egyszerűség megtartása, ezért csak az egyetlen olívafajtát állítsuk elő, és az eredmény egy megfelelően hidegen sajtolt, teljesen keverés nélküli és szűretlen extra szűz olívaolaj; ez tényleg csak nyers préselt Koroneiki olajbogyó.

Adatok
Raktárkészlet
VAN
Cikkszám
honesttoil
Webáruház készítés